domenica 31 agosto 2008

ALTRE FOTO.....


Sono venute malissimo, perchè c'era brutto tempo e perchè non so fotografare, ma questo è il luogo più bello che conosco. Qui abbiamo passato molte estati, tanti giorni felici e spensierati ed ora che il nonno non ci va più....ci manca molto.

venerdì 29 agosto 2008

MARMELLATA DI FICHI E NOCI

Ingredienti:
400 gr di fichi
100 gr di zucchero
200 gr di gherigli di noci

Pulire bene i fichi con un panno, (oppure lavarli ma sgocciolarli benissimo), romperli a metà e metterli in una casseruola con metà zucchero. Cuocere per mezz'ora fino a spappolarli bene. Lasciare intiepidire poi macinarli con il passaverdure usando il disco più fine. Rimetterli sul fuoco, unire lo zucchero rimasto e cuocere la marmellata fino ad addensarla al punto desiderato. Quando è pronta unire le noci pestate grossolanamente, mescolare bene e cuocere ancora qualche minuto per analgamare i sapori. Invasare e sterilizzare.

giovedì 7 agosto 2008

MARMELLATA DI MORE AL PORTO

Ingredienti:
2 kg di more mature
1 grossa mela
600 gr di zucchero
200 gr di Porto Tawny

Mettere le more, ben pulite, e la mela a pezzi (senza torsolo ma con la buccia) in una cassreruola e cuocerle per mezz'ora fino a spappolarle bene. Lasciare intiepidire poi passarle al passaverdura, con il disco a fori piccoli per fermare meglio i semini. Rimettere sul fuoco, aggiungere lo zucchero ed il Porto e cuocere fino ad addensarla al punto desiderato. Invasare e sterilizzare.

martedì 5 agosto 2008

SETTIMANA IN FATTORIA

Mi aspetta una favolosa settimana nella "mia fattoria". Una piccola rimpatriata, dovuta alla necessità di trovare un'alloggio all'ultimo momento, per motivi di "sfratto".....la vera motivazione è stata la minaccia degli elettricisti, che ci hanno chiaramente detto "andate fuori dai piedi che lavoriamo meglio". Quindi, questa settimana, mi godrò la campagna, il verde degli alberi, gli uccelli che iniziano a cantare a ore impensabili, il fischio dei merli, e gli immancabili galletti che alle sei del mattino danno la sveglia (di certo non farò nessuna denuncia per rumori molesti, però potrei sacrificare un galletto e accompagnarlo alle patatine, .....buono!!!). Dopo tanti anni, svegliarsi alle 5.45, guardare fuori dalla finestra (naturalmente stando ancora distesa a letto a poltrire per gli ultimi cinque minuti) e scoprire ancora che a salutarti e augurarti "buon giorno" ci sono: una siepe verdissima, un prato bagnato di ruggiada e un fico vecchio e gigantesco è stato veramente piacevole. Per qualche giorno non mi sveglierò con il rumore dei tombini traballanti e dal letto non vedrò cemento ed antenne.
Oggi alle 6.15 sono uscita in cortile, i gatti erano distesi in terrazzo, visibilmente infastiditi dalla mia presenza non si sono degnati nemmeno di aprire un occhio per salutare e hanno continuato a dormire. I cani mi sono corsi incontro festosamente e non si sono accontentati di un saluto verbale, hanno intralciato i miei passi fino a quando non li ho coccolati un po'.
Nella stalla una mucca era distesa vicino al suo vitellino, bianco e rosso, nato da poche ore ma già ben pulito ed asciutto. Il pelo dei vitellini, nei primi giorni di vita, è incredibilmente folto e lanoso è impossibile non toccarlo.
In fondo all'aia, un'anatra stava sguazzando, in una pozzanghera, sola soletta......ma non era troppo mattiniera? (non sono matta solo io).
Stavo facendo mentalmente l'elenco dei lavori,....... sistemazione del cortile, eliminazione dei rottami, vasi di fiori da sistemare e spostare, (sono proprio fortunati i miei fratelli a non avermi tra i piedi), quando l'aroma del caffè mi ha ricordato i miei doveri e a malincuore sono rientrata in cucina per la colazione. UFFFFA!!!! Ancora ufficio, ma con un inizio così la giornata sarà di sicuro piacevole. Buona giornata a tutti!