domenica 21 dicembre 2008

FAGIANO AL ROSMARINO E LIMONE


Una ricetta per guastare la più nobile carne dei volatili: il fagiano. Cucinato quasi "in purezza", senza aggiungere funghi o altre verdure, per non alterare il gusto originale di questa carne. Da tenere presente che gli esemplari migliori sono quelli cacciati tra novembre e dicembre; e che la carne più gustosa e più sapida è quella della femmina. Un secondo degno di un menù importante.

Ingredienti:
1 fagiano (900-1000 gr)
80 gr di lardo
1 bel rametto di rosmarino
1 spicchio d'aglio
1 dl di brandy
1/2 limone
brodo vegetale
olio d'oliva
sale

sabato 13 dicembre 2008

A DIEGO

Finalmente è arrivato! Dopo tanti contratempi "il mio bimbo" è arrivato a destinazione (gli aereoporti non si bloccano per neve solo in Italia ma anche negli altri stati). La casa è vuota, ma la nonna non piange più ed è cessato il viavai dei parenti in cerca di notizie. Quindi tutto di nuovo mormale. Un grande bacione ed una frase di Isocrate da tener presente:

NON TEMERE DI PERCORERE UNA LUNGA
STRADA SE SEI DIRETTO VERSO COLORO
CHE HANNO QUALCOSA DA INSEGNARTI.

martedì 9 dicembre 2008

SPAGHETTATA............

Fra qualche giorno Diego volerà oltre l'oceano per completare gli studi e per iniziare a percorrere la strada che ha scelto. Poichè il soggiorno all'estero sarà lungo, per lui questi sono i giorni dei saluti, le visite di cortesia ai parenti e le ultime uscite con gli amici. Questa è una serata dedicata a lui ed hai suoi amici, una spaghettata per trascorrere insieme alcune ore.