Ingredienti:250 gr di ciocolato
70 gr di burro
1 confezione di panna fresca
2 tuorli
3 albumi
120 gr di zucchero a velo
sale
Sciogliere in una casseruola il cioccolato con il burro poi far raffreddare. Incorporare i tuorli uno alla volta mescolando bene. Lasciare in attesa il cioccolato e montare la panna in una terrina precedentemente messa in frigorifero e poi zuccherarla. Prendere gli albumi, aggiungere un pizzico di sale e montarli a neve. Comporre la mousse aggiungendo al cioccolato fuso la panna e i bianchi montati, mescolando adagio fino a ottenere un composto soffice e omogeneo.
Dividerlo nelle coppette e mettere in frigo a rassodare per almeno 6 ore. Servire decorando con un ciuffo di panna montata (magari aromatizzata alla vaniglia o al caffè).
Dividerlo nelle coppette e mettere in frigo a rassodare per almeno 6 ore. Servire decorando con un ciuffo di panna montata (magari aromatizzata alla vaniglia o al caffè).
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