giovedì 1 luglio 2010

SFOGLIATINE ALLA BOTTARGA



















Ingredienti:
pasta sfoglia pronta
3/4 pomodori ramati
1 bottarga di muggine
olio d'oliva
origano, basilico
sale, peperoncino

Accendere il forno a 190°. Stendere ancora un po' la pasta sfoglia e ricavare dei quadrati di circa 8 cm di lato. Spennellare la superficie con olio d'oliva e cospargerla con origano secco. Tagliare i pomodori a fette, e adagiare su ciascun quadro di sfoglia una fetta di pomodoro. Salare e mettere un pizzico di peperoncino. Posizionarli in una teglia e cuocerli in forno per 15 minuti. Sfornarli e completarli mettendo su ognuno delle foglie di basilico spezzettate e delle lamelle di bottarga. Servire.


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