mercoledì 1 gennaio 2014

BISCOTTI CON PISTACCHI




Un semplice biscottino glassato  ..... dedicato: 
a chi apre questo blog per caso, 
a chi dà un'occhiatina ogni tanto,
a chi mi segue fedelmente, 
a chi mi chiama per spiegazioni,
a chi mi dà buoni consigli,
a chi mi rimprovera se sbaglio,
a tutti voi .....

l'augurio di un sereno e felice 
Anno Nuovo

Ingredienti:
250  gr di farina
150  gr di mandorle sgusciate
240  gr di burro morbido
120  gr di zucchero
1  uovo e 2 tuorli
2 cucchiai di Martini Bianco
vaniglia
sale

Per completarli:
zucchero a velo
coloranti alimentari
pistacchi tritati
cioccolato fondente
20 gr di zucchero

Accendere il forno a 180° e tostare le mandorle per pochi minuti poi frullarle con lo zucchero. Versare la farina e le mandorle frullate in una spianatoia e disporle a fontana, versare al centro il burro,  l'uovo e i tuorli, una presa di sale, l'essenza di vaniglia e due cucchiai di Martini quindi lavorare tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Stendere la pasta e con l'aiuto degli stampini ricavare degli alberi e delle stelle. Adagiarli su una placca da forno e cuocerli per una decina di minuti. Sfornarli e farli raffreddare. Preparare una glassa con 100 gr di zucchero a velo, qualche goccia di colorante verde e pochissima acqua.  Sciogliere 100 gr di cioccolato fondente con un cucchiaio di zucchero a velo. Quando i biscotti sono freddi glassare gli alberi e cospargerli con i pistacchi, mentre con il cioccolato fuso accoppiare le stelle.

2 commenti:

Manu ha detto...

carissima Flora,
Buon Anno
il tuo blog è sempre aggiornato con una gran varietà di ricette stagionali sempre nuove.
Adoro i tuoi centrini all'uncinetto sotto i tuoi piatti
Emanuela

andreusanchez ha detto...

Buongiorno Flora,

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