CON NOCI E FARINA DI MAIS
Ingredienti:
120 gr di farina di mais gialla (fioretto)
150 gr di farina 00
180 gr di zucchero
8 gr di lievito
100 gr di gherigli di noci
2 uova
160 gr di burro
150 gr di latte
Accendere il forno a 180° e sciogliere il burro in un pentolino.
Sgusciare le uova in una ciotolina, aggiungere una presa di sale e sbatterle un po' con una forchetta.
Riunire in una ciotola gli ingredienti solidi rimasti, le due farine, lo zucchero, il lievito ed i gherigli e mescolateli tra loro, fare una piccola fossetta al centro e versarvi il latte, le uova sbattute ed il burro fuso. Mescolare il tutto per amalgamare il composto. Preparare degli stampini da muffins oppure dei pirottini e suddividere l'impasto preparato. Infornare e cuocere per circa 20' fino a quando si doreranno in superficie.
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