giovedì 8 luglio 2010

CROSTINI CON RICOTTA

Qualche giorno fa mi hanno portato una ricotta affumicata dalla malga di due carissimi amici, Lina e Angelo. Un abbraccio ed un ringraziamento per il pensiero che hanno avuto. Essi trascorrono tutta l'estate in montagna e sono indaffaratissimi a preparare formaggi vari, questo tipo di ricotta è per me il prodotto più buono che producono, affumicato sotto una grande cappa di camino è quello che rispecchia di più la vita di montagna. Lina lo sa che mentre lei lavora tantissimo e arriva alla sera sfinita, io dalla pianura la penso tanto e la invidio................"Coscritta non protestare, meglio lì a faticare tra i monti che chiusi in ufficio, dove manca sempre l'aria" .............. per gustare in modo sfizioso la ricotta ho sfogliato un mio vecchio quaderno di cucina alla ricerca di alcuni crostini. Eccoli.

































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