AUGURI DI
BUON 2009
BUON 2009
Finalmente se n'è andato il 2008, è stato l'anno più "incasinato" della mia vita, e non lo sopportavo più. Quindi per iniziare bene il nuovo anno un piatto che si dice porti fortuna:
LENTICCHIE, PURE' E MUSET IN CROSTA CON FUNGHI
Le lenticchie vanno tenute a bagno nell'acqua, poi lessate e quindi passate in padella con cipolla e pancetta. La preparazione del purè e facile, si impara da bambini aiutando la mamma.
Il cotechino, anzi è un autentico "muset", fatto in casa sotto la supervisione del bravissimo Enzo (che quando mi vede sorride sempre, evidentemente pensando ai malanni che combino vista la mia incapacità nel non riconoscere i tagli di carne). E' cotto a vapore, raffreddato poi racchiuso nella pasta sfoglia con dei funghi misti già cotti. Infornato a 190° per cuocere e dorare la pasta.
Il cotechino, anzi è un autentico "muset", fatto in casa sotto la supervisione del bravissimo Enzo (che quando mi vede sorride sempre, evidentemente pensando ai malanni che combino vista la mia incapacità nel non riconoscere i tagli di carne). E' cotto a vapore, raffreddato poi racchiuso nella pasta sfoglia con dei funghi misti già cotti. Infornato a 190° per cuocere e dorare la pasta.
Nessun commento:
Posta un commento