6 maggio

alla mia bimba che oggi compie 21 anni.

Per lei i "suoi dolcetti" ovvero:
TARLETTE CON CREMA DI LIMONE E PURE' DI FRAGOLE

Crema al limone:
1 uovo
3 tuorli
sale
120 gr di zucchero (5 cucchiai)
50 gr di farina (2 cucchiai colmi)
0,5 litro di latte
1 limone

Montare leggermente l'uovo, i tuorli e il sale con lo zucchero. Versare il latte. Tagliare dal limone delle sottili strisce di buccia, in modo da avere solo la parte gialla, e unirle al composto di uova.

Mettere sul fuoco e cuocere la crema fino ad addensarla bene. Lasciare raffreddare.

Fare un pasta frolla alle mandorle e ritagliarvi dei dischetti per ottenere delle piccole tarlette.
Cuocerle in bianco e lasciare raffreddare.
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Bagnare il fondo delle tarlette con un po' di maraschino allungato con acqua, versarvi due cucchiai di crema e ricoprire il tutto con fragole frullate leggermente zuccherate.