CROCCANTE DI NOCCIOLE

Quest'anno la raccolta delle nocciole non è stata piacevole, i cespugli erano invasi dalle zanzare. Per chi si è sacrificato un croccante come ringraziamento.




















Ingredienti:

300 gr di nocciole sgusciate
250 gr di zucchero
50 gr di miele

Tostare per qualche minuto le nocciole nel forno caldo, poi strofinarle per togliere la pellicina che le ricopre. Tagliarle grossolanamente. In una padella antiaderente fare sciogliere lo zucchero ed il miele quando diventa biondo aggiungere le nocciole e mescolare per amalgamare bene il tutto. Togliere dal fuoco e rovesciare in una superficie liscia leggermente unta. (oppure sulla praticissima carta forno). Prima che si raffreddi completamente tagliarlo a pezzi.