BISCOTTI AL SESAMO E MIELE

Ingredienti:
200 gr di farina 0
80 gr di burro morbido
40 gr di semi di sesamo
1 uovo, sale
40 gr di zucchero
50 gr di miele
1 cucchiaino di lievito
per decorare:
semi di sesamo
albume

Scaldare una padella antiaderente e tostare i semi di sesamo. Fare la fontana con la farina poi mettere al centro tutti gli altri ingredienti (lasciando i semi per la decorazione), e impastare tutto assieme. Mettere in frigo a raffreddare per almeno un'ora.
Stendere l'impasto con il matarello, ricavare la forma desiderata (nella foto sono a destra), inumidirli con un po' di albume e cospargerli con alcuni semi, infine cuocerli infornando a 175° per 10 minuti. Sfornare e raffreddare.