Ingredienti:
300 gr di friggitelli
3 peperoncini tondi piccanti
40 gr di patè di olive
30 gr di granella di nocciole
olio d'oliva
sale
Mondare tutti i peperoni togliendo il picciolo e i semi interni poi lavarli e affettarli. Lessare la pasta e nel frattempo preparare il condimento mettendo sul fuoco un saltapasta con alcuni cucchiai di olio d'oliva, aggiungere i friggitelli e i peperoncini rossi tagliati a pezzi e cuocerli. Aggiungere il patè di olive, le nocciole in granella e poi regolare di sale. Amalgamare tutti gli ingredienti e togliere dal fuoco fino a quando la pasta sarà cotta, quando è pronta versarla nel sugo e farla saltare per pochi attimi sul fuoco per mescolarla e insaporirla bene. Servire!
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