mercoledì 1 febbraio 2012

CIAMBELLA ALLO YOGURT



Ingredienti:
4  uova piccole
160  gr di zucchero
aroma vaniglia
140  gr di farina
100  gr di noci
80  gr di cioccolato
150  gr di yogurt
1/2 bustina di lievito
sale

Accendere il forno a 180°. Macinare col mixer le noci in modo tale da lasciare qualche pezzetto e pestare con il coltello il cioccolato. Setacciare la farina assieme al lievito poi aggiungere il cioccolato e le noci quindi mescolare tutto assieme. Raccogliere in una terrina 3 albumi, aggiungere un pizzico di sale e montarli a neve. In un altro contenitore raccogliere i tre tuorli con l'uovo intero, lo zucchero ed un pizzico di vaniglia e montarli con le fruste. Quando sono ben montati unire con l'aiuto di una spatola il miscuglio di farina e lo yogurt. Infine amalgamare adagio gli albumi già montati. Oliare uno stampo da ciambella, mettervi due cucchiai di zucchero e distribuirlo su tutta la superficie interna (come si fa con la farina), versare l'impasto e cuocere per circa 30/35 minuti.

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