Ingredienti:
mele cotogne
3 cucchiai di zucchero
buccia di limone
per lo sciroppo:
650 gr di zucchero
Lavare ed asciugare le mele togliendo bene la peluria che le ricopre. Sbucciarle e tagliarle a spicchi, eliminando il torsolo. Portare a bollore una pentola di acqua con un pezzo di buccia di limone (solo la parte gialla) e tre cucchiai di zucchero e cuocervi gli spicchi di mela fino a quando si possono infilare facilmente con uno spiedino. Scolare bene i pezzi di frutta e metterli nei vasi. Filtrare l'acqua di cottura e preparare uno sciroppo utilizzando 500 gr di questa acqua e 650 gr di zucchero, far bollire fino a raggiungere i 35°. Appena pronto versarlo sulle mele cotogne, chiudere i vasi e sterilizzare.
Nessun commento:
Posta un commento