Ingredienti:
250 gr di fave già sgranate
1 pezzo da 200 gr di carpaccio di tonno
(già pronto)
olio d'oliva
300 gr di fusilli
sale
erba cipollina
timo al limone
Prima di tutto lavare le fave e cuocerle per 13 o 15 minuti a vapore (sempre al vapore bastano 10' al microonde). Mettere sul fornello la pentola di acqua salata per la cottura della pasta, e quando avrà raggiunto il bollore cuocere i fusilli. Nel frattempo versare un generoso giro di olio d'oliva in un saltapasta, aromatizzarlo con alcuni fili di erba cipollina ridotti a piccoli pezzi e unire le fave. Spadellare per due minuti poi salare leggermente e aggiungere il tonno ridotto a cubetti e le foglie di alcuni rametti di timo al limone, far saltare il sugo ancora per qualche secondo e lasciarlo in attesa. Scolare la pasta quando la pasta è pronta ed unirla al condimento preparato, farla insaporire e impiattare.
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